陕西省的核桃面积全国第二，红枣面积全国第五。如何把这两个产业做大做强？陕西省林业厅日前召开核桃、红枣产业专题研讨会，林农、林业合作社和龙头企业代表等与林业部门领导面对面交流，探讨产业发展新路。

    近年来，陕西林业本着“国土增绿、农民增收”的原则，大力发展经济林产业，省政府下发了《关于加快推进核桃等干杂果经济林产业发展的意见》，经济林产业进入空前快速发展时期。据统计，截至2013年底，陕西省核桃、红枣等五大干杂果经济林总面积2034万亩，产量达120万吨，产值达92亿元。其中，核桃和红枣面积分别从2009年的463万亩和268万亩，增加到898万亩和317万亩，产值分别由2009年的23亿元和18亿元增加到34亿元和31亿元。

    陕西省林业产业发展中心主任晏正明介绍说，陕西是中国五大红枣产区之一，在黄河沿岸南北长约600公里、东西宽约10多公里的区域，形成了蔚为壮观的300万亩红枣产业带。今年，在遭受阴雨等不利天气的情况下，陕西黄河沿岸枣区红枣总产量仍超过60万吨，产值30多亿元，红枣成为当地农民增收的“铁杆庄稼”。

    座谈会上，核桃产业发展龙头企业代表、大统集团董事长冯斌奎说，大统集团的5.7万亩核桃示范基地带动了陕、甘、宁一带的核桃产业发展。企业目前拥有9个核桃产品专利，1万吨的气调冷库，正在建设年产1000吨的核桃油加工设备和核桃粉加工、核桃乳加工等设施，最大限度地解决了农民“种了以后怎么收、怎么卖、怎么转换成现金”的问题。

    西北农林科技大学食品学院教授徐怀德建议，陕西要在解决红枣易裂口问题上下功夫，要像管庄稼一样精耕细作，提高产品品质。对于他的建议，大荔县林果专业合作社侯金良表示赞同。

    经过热烈讨论，与会者总结出陕西核桃、红枣企业发展的4个瓶颈：一是基础设施薄弱，抵御自然灾害能力较差。陕西红枣成熟期恰好为红枣种植区的雨期，容易造成落果裂果，仅榆林市每年因此原因造成的损失为30%-40%，不仅造成巨大的直接经济损失，而且伤害了果农的积极性。二是农民外出务工，致使经济林种植及管理的劳动力严重不足，枣园核桃园管理粗放，直接影响到果园的产量和果品品质。三是外地优质果品对陕西果品销售市场挤压严重。四是后续产业不发达，产品加工和新品研发严重滞后。尽管近年来在清涧、大荔和黄龙分别出现了像“巨鹰红枣”、“大荔冬枣””、“黄龙核桃”这一类在省内有一定知名度的品牌，但其企业规模、加工能力和产品知名度还远没有达到全国知名品牌的高度，产品市场销售价格也远远低于新疆塔里木枣等品牌的价格，加工龙头企业的带动作用也有待加强。

    陕西省林业厅厅长李三原说，核桃、红枣在粮油、食品、生态安全和提高人民生活质量方面都有重要作用，必须予以重视和关注，在品种、管理、后续加工以及市场营销方面，主管部门和从业者还需继续努力。要把经济林当作大山里的生态林对待，加大投入，精细管理，像养育孩子一样去管护。通过精细化管理，找出一条增加产值、提升效益的路子，为林农示范引路；还要收集、整理核桃、红枣烘干炉数据，根据数据分析结果决定下一步怎么办，真正为老百姓解决问题。

    对症方能下药。通过研讨，陕西省红枣核桃产业从业者与林业部门达成共识：在干杂果产业发展上，要由过去追求面积扩张的数量型转变为追求质量的效益型，通过转变发展方式、狠抓质量管理，使全省红枣、核桃产业真正实现高产、优质、高效；要加大对低产果园的改造工作力度，高标准、高质量抓好新园建设；继续引导和扶持龙头企业和专业合作社，发挥其示范带动作用。